ドイツのジン | 日本橋のバーならBAR&DINING GIFT | ブログ

ドイツのジン
シュリヒテ　シュタインヘーガー

みなさん、こんばんは。
BAR & DINING GIFTです。

今日はこちらのジンのご紹介。
冷凍庫で冷やしてあるので、お目見えする機会が少ないかと思いますが、こんなのもあります。

まずこちらは、西ドイツのヴェストファーレン地方のシュタインハーゲンという村で作られています。

発祥は、オランダで生まれたジンの元祖、ジュネヴァがドイツに渡り独自に発展しました。
なので、通常のドライ・ジンとは違った方法で作られます。

※通常のジン
グレーンスピリッツに乾燥させたジュニパーベリーで香りづけ。

※シュタインヘーガー
生のジュニパーベリーそのものからスピリッツを作り、グレーンスピリッツとブレンドし再蒸留。

生のジュニパーベリーを発酵・糖化させたおかげで、甘味があり風味は控えめ。
マイルドな味わいが楽しめます。

ドイツでは食前酒でショットでクイッと飲まれるそうです。

これは通常のジンより甘く香りが控えめだからですかね。
冷凍庫でキンキンに冷やすとショットやロックでもスルスルと飲めてしまいます。

歴史と伝統の名残なのか、可愛らしい陶器のボトルに入っているのも特徴的です。

隠しアイテムの紹介でした！！

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